Theano, a m@mmy on line

Ξέρω, ξέρω, κοιτάς το παιδικό σερβίτσιο και σκέφτεσαι ότι, ως σωστή μάνα, πρέπει καθημερινά να ετοιμάζεις ένα σνακ υγιεινό , νόστιμο αλλά και εύκολο για να δίνεις στο παιδάκι σου στο σχολείο. Γιατί καλές οι ιδέες και οι ωραίες παρουσιάσεις φαγητών σε όμορφα lunch boxes, αλλά έλα που η άμοιρη η μάνα πελαγώνει καμιά φορά, στερεύει που και που από ιδέες, θέλει να κάνει και τον προγραμματισμό της από το Σ/Κ, θέλει να μην στερεί το καμάρι της από νοστιμιές αλλά και απεχθάνεται τα έτοιμα. Γιατί το είπε και η δασκάλα "Μπορείτε να δὶνεται φρούτα , αλλά όχι γαριδάκια. Πιτάκια και όχι πατατάκια, κουλουράκια , ένα απλό τοστ ένα κομμάτι σπιτικό κέικ...... Ώπα!!! Εδώ είμαστε!!! Το έχω!!! Ναι, το θέμα σνακ για το σχολείο, το έχω σου λέω από παντού!  Έτσι τις πρώτες μέρες στο σχολείο ξεκινήσαμε με φρούτα. Μπανάνες με στολή παραλλαγής ή με ένα τρυφερό μήνυμα κρυμμένο...... Μπανάνες πειρατές Πολύ λεπτές φέτες μήλου φτιαγμένες σε μικρά σαντουιτσάκια με φυστικοβούτυρο , βρώμη

Δεν ξέρω αν το κάνετε και εσείς, αλλά εγώ από τότε που έμεινα έγκυος και στη συνέχεια έγινα μαμά, προσπαθώ να χρησιμοποιώ απλά και αγνά υλικά για τα γεύματά μας. Αποφεύγω τα χρώματα ζαχαροπλαστικής, την κατεργασμένη ζάχαρη τα "βαριά" υλικά σε γλυκά και φαγητά. Έτσι δε θεωρώ πλέον αυτονόητο να φάει ένα παιδάκι σε καθημερινή βάση, παγωτά, καραμέλες, πατατάκια, μπισκοτάκια και κρουασάν από το περίπτερο. Ίσως είναι και το γεγονός ότι η μικρή μου τρώει τα πάντα (λαχανικά, όσπρια, σπιτικά γλυκά, βρώμη, σταφίδες, αλλά και ιδιαίτερα τρόφιμα) με πολλή χαρά είναι που με κάνει να πειραματίζομαι και να δοκιμάζω υγιεινές συνταγές για όλους χωρίς κανένα πρόβλημα. Πρωταγωνιστής του καλοκαιριού το παγωτό και δε θα μπορούσα παρά να κάνω και εδώ τις δοκιμές μου. Θα μοιραστώ λοιπόν μαζί σας μια συνταγή που βρήκα στο ίντερνετ για παγωτό με γιαούρτι και μέλι που θα φτιάξω προσεχώς. Τα κόκκινα φρούτα το κάνουν ιδιαίτερο και του δίνουν υπέροχο χρώμα . Αν και εσείς θέλετε, φτιάξτε το

Η ιδέα για αυτά τα πολύ αρωματικά cupcakes μου ήρθε από ένα ξένο site όπου υπήρχε αυτή η λαχταριστή φωτογραφία καθώς και η συνταγή για cupcakes με limoncello. Επειδή λατρεύω το ζουμερό και ξινούτσικο λεμονάκι από τη φωτογραφία και μόνο θέλησα να φτιάξω και εγώ μια παραλλαγή τους. Αν και η εμφάνιση διαφέρει αρκετά αφού τα υλικά είναι διαφορετικά και τα έψησα σε ταψάκι χωρίς τα ειδικά χαρτάκια, ωστόσο έγιναν πολύ νόστιμα. Είναι πλέον η αγαπημένη μας γεύση. Σας δίνω ευθύς αμέσως στη συνταγή και όσες είστε fan του λεμονιού δοκιμάστε την!!! Lemon Cupcakes με παπαρουνόσπορο   Για 24 περίπου κομμάτια θα χρειαστείτε: 2 μεγάλα αυγά 150γρ ζάχαρη 250γρ γιαούρτι 100ml σπορέλαιο 250γρ αλεύρι 3κγ baking powder χυμό από 1 λεμόνι 1 σφηνάκι limoncello ξύσμα από 2 βιολογικά λεμόνια 2κγ γεμάτες παπαρουνόσπορο Για τη βουτυρόκρεμα: 200 γρ τυρί κρέμα 150γρ μαργαρίνη ξύσμα λεμονιού 1 φασολάκι βανίλιας 1 σφηνάκι limoncello 100-200γρ άχνη ζάχαρη (αναλόγως με το πόσο γλυκιά τα θέ

Παγωτό καρπούζι!!! Παγωτό καρπούζι όχι στη γεύση αλλά στην όψη! Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν τόσο αν το φτιάξετε μαζί όσο και όταν θα το σερβίρουν στους φίλους τους. Το μυστικό είναι στις στρώσεις διαφορετικών γεύσεων που θα απλώσεις σε ένα μπωλ για να δημιουργήσεις την όψη φέτας καρπουζιού. Τί θα χρειαστείς: Παγωτό με γεύση lime ή φυστίκι που θα έχει πράσινο χρώμα Παγωτό βανίλια Παγωτό φράουλα ή rasberry ή ακόμα και καρπούζι αρκεί να έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Σταγόνες σοκολάτας Πώς θα το πετύχεις: Τα παγωτά θα πρέπει να έχουν μαλακώσει λίγο για να μπορείς να τα απλώσεις εύκολα. Πρώτα ανακάτεψε το κόκκινο παγωτό με τις σταγόνες σοκολάτας. Πάρε ένα μεγάλο στρογγυλό μπωλ και "ντύσε" το εσωτερικό του με μεμβράνη για να μπορείς να το ξεφορμάρεις. Άπλωσε μια παχιά στρώση πράσινου παγωτού σε όλο το εσωτερικό του μπωλ καλύπτοντας καλά και όλα τα πλαϊνά. Βάλε στην κατάψυξη να παγώσει η πρώτη στρώση πάρα πολύ καλά. Στη συνέχεια άπλωσε μια πολύ λεπτή στ

Να σας γλυκάνω; Πανακότα έφτιαξα που μας αρέσει πολύ, και τη συνόδευσα με γεύση φρὰουλα αλλά και σάλτσα σοκολάτας. Αν και εσένα σου αρέσουν οι φράουλες και η γεύση της κρέμας γάλακτος τότε δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις τη συνταγή. Εὶναι από τα ιδανικά γλυκά του καλοκαιριού και κλεὶνει υπέροχα και εντυπωσιακά ένα γεύμα. Θα χρειαστείς: 800γρ κρέμα γάλακτος 200γρ γάλα 50-100γρ ζάχαρη άχνη ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλετε. 9 μικρά φύλλα ζελατίνη 4 βανίλιες ξύσμα λεμονιού Βάλε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος. Πρόσθεσε τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Βάλε σε ένα μπωλ με κρύο νερό τις ζελατίνες για να μαλακώσουν. Ανακάτευε αργά την κρέμα μέχρι να ζεσταθεί αρκετά, χωρίς να βράσει, και ρίξε το ξύσμα λεμονιού. Απόσυρε από τη φωτιά και ρίξε μέσα τη ζελατίνη αφού την στραγγίσεις πολύ καλά. Ανακάτεψε το μείγμα σου για να διαλυθεί η ζελατίνη. Ρίξε την κρέμα γάλακτος σε μια φόρμα για ζελέ ή σε ποτήρια αν προτιμάς να την σερβίρεις σε ατομικές μερίδες. Βάλε στο ψ

Και του χρόνου! Το φτιάξαμε το μαγιάτικο στεφανάκι μας εχθές. Μετά από την πρωινή μας έξοδο, γυρίσαμε τις γειτονιές, κόψαμε τριαντάφυλλα όλων των χρωμάτων και βαλθήκαμε, οι γυναίκες της παρέας, να φτιάξουμε τα ομορφότερα στεφανάκια. Τα παιδιά ενθουσιάστηκαν με την όλη διαδικασία και βάλθηκαν να μας τρελάνουν με τις ερωτήσεις και τα χοροπηδηχτά τους τριγύρω μας. Το αποτέλεσμα φτιαγμένο με αγάπη μας άρεσε πολύ. Για την ημέρα όμως είχα ετοιμάσει και ένα άλλο .....στεφάνι! Γλυκό, κόκκινο και ζουμερό!!! Ένα γλυκάκι έυκολο και γρήγορο, ότι πρέπει για να δροσιστείς τις ζεστές μέρες σαν τη χθεσινή που μύριζε καλοκαίρι. Ζελέ με φρέσκες φράουλες , μπισκότα και σαντυγί . Φτιάξτο και εσύ για το απόγευμα θα σας αρέσει πολύ. Βάλε το ζελέ σε μια φόρμα και άφησε το στο ψυγείο μέχρι να καταλάβεις ότι αρχίζει να πήζει. Κόψε φρέσκιες φράουλες σε κομμάτια και ρίξτες μέσα στο ζελέ ώστε να πάνε παντού. Κόψε μπισκότα τύπου πτι-μπερ και κάλυψε με αυτά το ζελέ, που θα πρέπει να

Τσουρέκι Αν και δεν το πιστεύω, ίσως περίσσεψε λίγο τσουρεκάκι από το Πάσχα. Και επειδή πέρασαν αρκετές μέρες και ίσως έχασε τη φρεσκάδα του και δεν είναι τόσο αφράτο έχω να σου προτείνω κάτι πολύ καλό. Θα φτιάξεις το ωραιότερο κυριακάτικο πρωινό ever!!! Πουτίγκα με τσουρέκι , κρέμα γάλακτος βανίλια και φράουλες . Προαιρετικά θα χρειαστείς σταφίδες, αμύγδαλα και μαύρη ζάχαρη. Fresh strawberries Να τι πρέπει να κάνεις: Κόψε από το βράδυ το τσουρέκι σε φέτες και τοποθέτησέ τες όρθιες ώστε να ακουμπάει η μία την άλλη, σε ένα πολύ καλά βουτυρωμένο πυρέξ. Πλύνε και καθάρισε περίπου 10 φράουλες . Το πρωί, λίγο πριν ετοιμάσεις τα καφεδάκια σας και το γάλα των μικρών, βάλε σε ένα κατσαρολάκι  500ml κρέμα γάλακτος 500ml φρέσκο γάλα 1 βανίλια Περίμενε μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα σου αρκετά. Κατέβασε από τη φωτιά και ανακάτεψε ώστε να γίνει χλιαρό. Στη συνέχεια πρόσθεσε σιγά σιγά 4 κρόκους αυγών χτυπημένους ελαφρά. Bread and butter pudding Κόψε τις φράουλες και

Πασχαλινά μπισκότα Όλη τη διάρκεια της Μεγάλης εβδομάδας τα σπίτια πλημμυρίζουν από μυρωδιές και γλυκίσματα που φτιάχνουμε ή που αγοράζουμε όσες δεν προλαβαίνουμε. Ξέρω όμως ότι ανάμεσα μας υπάρχουν κάποιες, που πραγματικά κάνουν θαύματα με τα χεράκια τους, που τους αρέσουν οι πειραματισμοί στην κουζίνα και ψάχνουν συνεχώς ιδέες για να εντυπωσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Εδώ είμαι εγώ λοιπόν, να σας δείξω ιδέες για να στολίσετε μπισκοτάκια πασχαλινά. Είμαι βέβαιη ότι τα παιδάκια σας θα ξετρελαθούν και οι μεγάλοι θα τα ζηλέψουν. Το μόνο που χρειάζεστε είναι η απλή συνταγή για τα μπισκοτάκια βουτύρου, που μπορεί να γίνει είτε νηστίσιμη, αν χρησιμοποιήσετε φυτική μαργαρίνη, είτε όχι, αν προσθέσετε κρόκους αυγών και φρέσκο βούτυρο. Η συνταγή είναι αυτή που σας έχω δείξει εδώ αλλά μπορείτε να κάνετε και όποια άλλη ξέρετε για κουλουράκια ή μπισκοτάκια. Οπότε προμηθευτείτε τα υλικά και τα κατάλληλα κουπ-πατ και απογειώστε τα!!!!! Χρειάζεστε και μικρούς βοηθούς μην το ξεχνάτε!!!!

φωτο via : Amateur cook Φέτος θα επιχειρήσω να κάνω, μόνη μου, τα περιβόητα Πασχαλινά Κουλουράκια που φτιάχνει η δικιά μου μαμά κάθε χρόνο και που είναι πραγματικά πεντανόστιμα.Έπεσε λοιπόν το τηλεφώνημα, άνοιξαν τα μαγειρικά κιτάπια της, και μου δόθηκε η "μυστική" συνταγή για τα Πασχαλινά Κουλούρια "καλά" !!! (έτσι ακριβώς είναι γραμμένα για να αναγνωρίζονται από τα άλλα.....που δεν είναι καλά;;; χα-χα-χα). Δεν ξέρω για εσάς αλλά εμένα οι μνήμες μου είναι κυρίως γεύσεις και μυρωδιές. Περνάω δίπλα από έναν κήπο με πασχαλιές και λέω "Να εδώ μυρίζει Πάσχα στο χωριό της γιαγιάς!" Κάποια φτιάχνει κέικ και η βανίλια μου θυμίζει Κυριακές με καφεδάκι στο σπίτι της θείας. Ανοίγω ένα καινούριο βιβλίο και η μυρωδιά του χαρτιού μου θυμίζει μπλε τετράδια ολοκαίνουρια για την 1η Λυκείου.....και τόσα άλλα....... Θέλω λοιπόν και η κορούλα μου να έχει αναμνήσεις με χρώματα, υφές και αρώματα από κάθε μέρα. Της δίνω και μυρίζει την κανέλλα, το δενδρολίβανο, τα

Σάββατο του Λαζάρου σήμερα και σύμφωνα με την παράδοση θα φτιάξουμε, μαζί με τα παιδάκια μας, τα μικρά ψωμάκια με σταφίδες και γαρίφαλα για μάτια, τα λεγόμενα "Λαζαράκια". Τα έθιμο του λαού μας ήθελε αυτή τη μέρα μόνο τα κορίτσια, κρατώντας καλαθάκια στολισμένα με λουλούδια, να περνούν από τα σπίτια και να τραγουδούν τα κάλαντα του Λαζάρου. Τα κορίτσια λέγονται Λαζαρίνες και οι νοικοκυρές του σπιτιού άκουγαν τα κάλαντα και τους πρόσφεραν διάφορα καλούδια. Ξηρούς καρπούς, σταφίδες, φρούτα, χρήματα ή κάποιο άλλο φαγώσιμο. Τα "Λαζαράκια" λοιπόν είναι και αυτά ένα έθιμο όπου φτιάχνουμε μικρά ψωμάκια και μέσα στη ζύμη τους βάζουμε μέλι, καρύδια ή σταφίδες και τα πλάθουμε σε σχήμα ανθρώπου. Κάνουμε δηλαδή το ομοίωμα του Λαζάρου. Λέγανε πως εκείνη την ημέρα όποιος δε φτιάξει "Λαζαράκια" δε θα χορτάσει ψωμί στη διάρκεια της χρονιάς. Τί λέτε λοιπόν θα τα φτιάξουμε σήμερα μαζί με τα μικρά μας; Λαζαράκια Στο internet θα βρείτε πολλές συνταγές και θα πάρε