A site for creative mothers.

Showing posts with label Πιτάκια. Show all posts
Showing posts with label Πιτάκια. Show all posts

19 September 2016

Εύκολα τυροπιτάκια με ανθότυρο και σουσάμι.

mammy on line: εύκολα τυροπιτάκια με ανθότυρο
Σε αυτό το blog έχω ανεβάσει πολλές συνταγές με πιτάκια. 
Η σημερινή συνταγή προβλέπεται να γίνει και η δική σας αγαπημένη για δύο λόγους:
1ον γίνονται πάρα πολύ εύκολα και γρήγορα
2ον γιατί η γεύση τους θυμίζει πολύ τα λαχταριστά τραγανά πιτάκια που αγοράζουμε από τον φούρνο και που κανείς δεν μπορεί να τους αντισταθεί!

ΥΛΙΚΑ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η βασική ζύμη είναι αυτή από τα τυροπιτάκια κουρού που όλες λίγο πολύ ξέρουμε.
Η διαφορά είναι ότι στο τέλος ανακατεύουμε με τη ζύμη και τα υλικά που θα χρησιμοποιούσαμε για γέμιση δηλαδή:

Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε καλά με την σειρά τα παρακάτω υλικά
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 1 κεσεδάκι σπορέλαιο (μισό ελαιόλαδο 1/2 καλαμποκέλαιο χρησιμοποιώ συνήθως)
  • 1 αυγό
  • λίγο ξίδι 
  • μια μυτούλα κγ σόδα 
  • 1/2 κσ ζάχαρη
  • 3-4 κεσεδάκια αλεύρι 
  • 1κ.γ αλάτι
Αφήνουμε στην άκρη τη ζύμη και ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Σε ένα μπολ τρίβουμε το ανθότυρο και τη φέτα σε μικρά κομματάκια.
  • 400γρ ανθότυρο
  • 50γρ φέτα βαρελίσια
Προσθέτουμε και ανακατεύουμε
  • 1 αυγό χτυπημένο ελαφρά
  • Αλάτι - πιπέρι
και τέλος ρίχνουμε και
  • 1/2 - 3/4 φλυτζανιού σουσάμι.

Προσθέτουμε στη ζύμη κουρού τα υλικά από το δεύτερο μπολ και ζυμώνουμε καλά ώστε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα μέσα στη ζύμη.....
mammy on line: ζύμη για εύκολα τυροπιτάκια
Πλάθουμε τη ζύμη μας σε μπαλάκια και τοποθετούμε σε ταψιά του φούρνου.
Για τα υλικά που σας δίνω θα χρειαστείτε δύο ταψιά.

Αν θέλουμε με ένα πινέλο απλώνουμε από πάνω λίγο αυγό με νεράκι ή γάλα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς αέρα για 25'.

Αν χρειαστεί στα 15' αλλάξτε θέση στα ταψιά αντιστρέφοντάς τα.
mammy on line: Εύκολα τυροπιτάκια με ανθότυρο και σουσάμι
Όπως βλέπετε το δεύτερο δικό μας ταψί το έκανα με πιτάκια σαν μισοφέγγαρα και βγήκαν εξίσου τραγανά και νόστιμα.
Η διαφορά ήταν ότι είναι πιο χρονοβόρο να τα φτιάξεις οπότε.....τα μπαλάκια κερδίζουν!

Σήμερα το απόγευμα υποσχέθηκα στην κόρη μου ότι θα φτιάξει τα τυροπιτάκια μόνη της, αφού ενθουσιάστηκε με τη γεύση τους και παρακολουθώντας εμένα να τα κάνω κατάλαβε πόσο εύκολα γίνονται!
mammy on line: εύκολα τυροπιτάκια με ανθότυρο και σουσάμι
Καταλαβαίνετε ότι εμείς λύσαμε το πρόβλημα του κολατσιού για αυτή την εβδομάδα ;)

Καλή εβδομάδα να έχουμε!

 
Read More

20 January 2016

Πίτα με γεύση pizza!!!


Ξέρω, είναι χουχουλιάρικη η ημέρα σήμερα. Κρύο, βροχή, χιόνι σε κάποιες περιοχές.
Ονειρεύεσαι ζεστά ροφήματα και απολαυστικό φαγητό.
Τι θα έλεγες να φτιάξεις, στη μέση ακριβώς της εβδομάδας, λαχταριστό comfort food με υλικά που συνήθως έχεις στο ψυγείο.
Την συγκεκριμένη πίτα -pizza που σου δείχνω σήμερα την έφτιαξα τα Χριστούγεννα για τα παιδιά μαζί με την παστουρμαδόπιτα που ετοίμασα για το τραπέζι των μεγάλων.
Ήταν η ελαφριά εκδοχή της πίτας για όσους δεν αγαπούν τη βαριά γεύση του παστουρμά και η αλήθεια είναι ότι άρεσε πολύ.
Δοκίμασέ την σήμερα κιόλας ως μεσημεριανό ή βραδινό μαζί με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα.

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις είναι:
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτα. (μπορείς εναλλακτικά να βάλεις σφολιάτα ή φύλλο κουρού)
  • 20 φέτες κασέρι (ή όποιο άλλο κίτρινο τυρί αγαπάτε οικογενειακώς και σας έχει περισσέψει)
  • 15-20 φέτες καπνιστό ζαμπόν (βάλε το αλλαντικό που σας αρέσει καπνιστό ή όχι με όλα του τα λιπαρά ή σε light εκδοχή) κομμένο σε κομμάτια.
  • 1 μεγάλη ντομάτα
  • 2-3 κούπες μπεσαμέλ (την φτιάχνω μόνη μου αλλά θα μπορούσες να χρησιμοποιήσεις το έτοιμο μείγμα)
  • 1 αυγό
  • Σουσάμι - παπαρουνόσπορο
Πως θα την φτιάξεις:
Αρχικά συγκέντρωσε και ετοίμασε τα υλικά:
  • Κόψε την ντομάτα σε μικρά κυβάκια. Ρίξε λίγο αλάτι, πιπέρι και ελάχιστη ζάχαρη και την άφησέ την να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι.
  • Ετοίμασε την μπεσαμέλ (βούτυρο, αλεύρι και γάλα σε κατσαρολάκι μέχρι να δέσει η κρέμα και τέλος προσθέτω αλάτι και αν θέλω λίγο τυρί) και άφησέ την να κρυώσει.
  • Λάδωσε ένα μεγάλο ταψί και άπλωσε το πρώτο φύλλο.
  • Συνέχισε με τα μισά φύλλα του πακέτου ελαφρώς τσαλακωμένα, λαδώνοντάς τα πολύ λίγο κάθε φορά.
  • Ρίξε πάνω από τα φύλλα, το ζαμπόν κομμένο σε κομμάτια.
  • Βάλε από πάνω τις φέτες από κασέρι ή όποιο όλο τυρί έχεις.
  • Σειρά έχουν τα κυβάκια της ντομάτας που θα ρίξεις σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
  •  Αφού έχει κρυώσει καλά η μπεσαμέλ ρίξτην από πάνω. (Μην τη φοβηθείς! Η κρεμώδης τυρένια κρεμούλα κάνει τη διαφορά.)
  • Συνέχισε με όλα τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας τα και πάλι ελαφρά.
  • Τέλος  χτύπησε το αυγό με λίγο νεράκι και πέρασέ το με πινέλο πάνω από την πίτα.
  • Πασπάλισε με σουσάμι και παπαρουνόσπορο.
  • Χάραξε την πίτα και ψήσε στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 45΄-50΄.
Τώρα που κατάλαβες την διαδικασία σταμάτα να διαβάζεις και σήκω.
Προλαβαίνεις να την ετοιμάσεις τώρα.
Τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό σπίτι που μοσχοβολάει ξεροψημένη και λαχταριστή πίτα.
Δεν συμφωνείς;


Read More

18 April 2015

Χρυσά πιτάκια με κουρκουμά και μυρωδικά της Άνοιξης!

Μια παραλλαγή από τα πιτάκια με ζύμη κουρού θα σας προτείνω σήμερα.Το μυστικό βρίσκετε στο μαγικό υλικό που λέγεται κουρκουμάς ή χρυσόριζα και που εδώ και κάποια χρόνια έχει μπει για τα καλά στην κουζίνα μου.
Το χρησιμοποιώ παντού: Στο ριζότο, στο κοτόπουλο με κάρυ, σε σάλτσες γιαουρτιού, στις πρωτεϊνικές ομελέτες μου με τα ασπράδια, στις απλές πένες με την κόκκινη σάλτσα για αντίθεση ακόμα και στα κέικ ή στα τσουρέκια για να τους δώσω λίγο πιο κίτρινο χρώμα.
Η κόρη μου λατρεύει το φανταστικό κίτρινο - χρυσό χρώμα που δίνει και ευτυχώς φαίνεται ότι δεν νιώθει τη διαφορά στη γεύση.
Η αλήθεια είναι ότι αν χρησιμοποιήσεις τη σωστή ποσότητα δεν καταλαβαίνεις κάτι διαφορετικό ή δυσάρεστο στη γεύση.
Έτσι έφτιαξα μια διαφορετική ζύμη για πιτούλες προσθέτοντας το "μαγικό" υλικό.
Πιστέψτε με θα αρέσουν πολύ γιατί πρώτα από όλα έχουν ιδιαίτερο χρώμα λόγω του κουρκουμά. Εμείς τις ονομάσαμε "χρυσές"!
Είναι βέβαια και νόστιμες αφού τις γεμίζουμε με όλα τα μυρωδικά της Άνοιξης!
Τη ζύμη μπορείτε να την φτιάξετε για ευκολία στο μίξερ και φυσικά να δημιουργήσετε τα δικά σας πιτάκια με τα υλικά που θέλετε.

ΧΡΥΣΕΣ ΠΙΤΟΥΛΕΣ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
Για τη ζύμη θα χρειαστείτε:

700γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
250γρ. σπορέλαιο
150γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 γεμάτη κγ κουρκουμά (χρυσόριζα)
αλάτι
1 φλυτζάνι κρύο νερό

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:
  • Καυκαλίθρες, μυρώνια, παπαρούνες, λάπαθα, κρεμμυδάκια φρέσκα, άνηθο, μάραθο κοινώς όλα εκείνα τα μυρωδικά χορταράκια που μπορεί να βρει κάποιος αυτή την εποχή στην ελληνική γη.
Συμπληρώστε με σπανάκι αλλά και μαρουλάκια ή άγρια χόρτα αν έχετε.
Εδώ έρχονται για εμάς τα καλά του να έχεις συγγενείς στο χωριό!
Ὀσοι πάλι δεν είστε τόσο τυχεροί θα βρείτε σίγουρα τα ίδια μυρωδικά στις λαϊκές ή σε κάποιο ψαγμένο μανάβικο!
  • 1 αυγό + 1 κρόκο
  • 2-3 κσ στραγγιστό γιαούρτι ή φέτα
  • 3-4 κσ ελαιόλαδο
  • αλάτι - πιπέρι

Για το άλειμμα
  • γάλα με λίγο λάδι
  • σουσάμι ή λιναρόσπορο
 Πως θα τις φτιάξετε
  • Στον κάδο του μίξερ ρίξτε όλα τα υλικά εκτός από το νερό και χτυπήστε σε αργή ταχύτητα με τους ειδικούς γάντζους για ζύμες.
Η ζύμη σας αρχικά θα μοιάζει σαν τρίμματα.
  • Αρχίστε να προσθέτετε το νερό μέχρις ότου να έχετε μια μαλακή και με απαλή υφή ζύμη.
  • Βγάλτε από το μίξερ και δουλέψτε με τα χέρια τη ζύμη σας προσθέτοντας νεράκι ή αλεύρι αν χρειάζεται.
Η ζύμη σας θα πρέπει να έχει ένα υπέροχο κίτρινο χρώμα και να πλάθεται εύκολα.
  • Σκεπάστε με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 45' περίπου.
  • Ετοιμάστε τα χορταρικά.
  • Ψιλοκόψτε τα σε ένα μπολ και στραγγίστε τα μαζί με λίγο αλάτι, πατώντας τα με τα χέρια σας μέχρι να "μαραθούν".
  • Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.
  • Κόψτε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίξτε τα σε μικρές πιτούλες.
  • Γεμίστε με ένα κουταλάκι από τη γέμιση.
  • Κλείστε σε μισοφέγγαρα και πατήστε καλά με τα δάχτυλα γύρω γύρω.
  • Τοποθετήστε σε λαδωμένα ταψιά και αλείψτε με το μείγμα γάλατος-λαδιού.
  • Πασπαλίστε με σουσάμι και ψήστε στους 170ο για 20' περίπου.
* Μην τα παραψήσετε, όπως έκανα εγώ αυτή τη φορά, για να διατηρήσουν το ωραίο χρυσαφένιο τους χρώμα *

Καλή επιτυχία αν τα φτιάξετε και περιμένω τις εντυπώσεις σας!





Read More

27 September 2014

Πρωινό του Σαββατοκύριακου: Ανάποδα πιτάκια φρούτων.

Όλες θα έχετε φτιάξει έστω και μια φορά την γλυκιά και ανάποδη μηλόπιτα που σας είχα δείξει εδώ.
Σας είχα πει τότε για την παραλλαγή όπου μπορούμε να φτιάξουμε ανάποδα μηλοπιτάκια χρησιμοποιώντας τις θήκες για muffins.
Η διαδικασία είναι ίδια και μπορούμε να φτιάξουμε πιτάκια και με άλλα φρούτα εκτός από μήλα. Τα αχλάδια και ο ανανάς είναι από τις σίγουρες και πολύ λαχταριστές επιλογές.
Τα ανάποδα φρουτοπιτάκια είναι ιδανικά για ένα γλυκό πρωινό το Σαββατοκύριακο αλλά και για το απογευματινό κάλεσμα με καφεδάκι ή σοκολάτα.
Πως θα τα ετοιμάσετε:
  • Ρίξτε μια κουταλιά αρκετά μαλακωμένο βούτυρο σε κάθε θήκη. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό που βρίσκεται στο squeeze it μπουκαλάκι γιατί είναι πιο εύκολο. 
  •  Από πάνω βάλτε μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη....... 
  • Αφού διαλέξετε και καθαρίσετε τα φρούτα που θα βάλετε, κόψτε τα σε ροδέλες ή κομματάκια και πασπαλίστε τα με κανέλλα.
  • Βάλτε μια ροδέλα μήλο ή κομματάκια αχλαδιού και ανανά πάνω από το βούτυρο και τη ζάχαρη.
  • Προσθέστε λίγα καρύδια ή κερασάκια για να κλείσετε τα κενά.......
  • Ετοιμάστε τη ζύμη όπως την έχετε δει εδώ, και γεμίστε τις θήκες με μια κουταλιά όπως βλέπετε στη φωτογραφία......
  • Ψήστε τα φρουτοπιτάκια στους 170 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα (περίπου 20'-25')
  • Αφήστε να σταθούν για 5' εκτός φούρνου και αναποδογυρίστε.
  • Πασπαλίστε με κανέλλα και σερβίρετε ακόμα και όσο είναι ζεστά με σαντυγί ή παγωτό βανίλια......
Είναι ΤΕΛΕΙΑ και σίγουρα δε θα μείνουν για πολύ στην πιατέλα για....φωτογράφιση!!!
Καλό Σαββατοκύριακο.....

Read More

26 January 2014

Εύκολα τυροπιτάκια με μαγιά και γάλα.

Α! όλα κι όλα αυτό το Σαββατοκύριακο δεν έχω παράπονο, τα κάναμε όλα!
Και πρόλαβα να κάνω όλες τις δουλειές του σπιτιού που συνήθως μένουν για Σ/Κ, και βολτάραμε (παρά τη βροχή), και είχαμε pizza night, και πήγαμε στην τελευταία ενότητα Μυθολογίας με κολάζ και ζωγραφική που σας είχα πει σε προηγούμενη ανάρτηση, αλλά και παίξαμε με ζύμες κάνοντας την κουζίνα "κούκλα".
Αυτή τη φορά έφτιαξα τυροπιτάκια, παρόμοια με τα κουρού, αλλά έφτιαξα μια ζύμη που περιέχει ελαιόλαδο, μαγιά και γάλα αντί για γιαούρτι.
Τα υλικά αυτά την κάνουν πολύ πιο εύκολη αφού τα έχουμε πάντα στην κουζίνα μας, σε αντίθεση με το γιαούρτι και κάποιο άλλο σπορέλαιο ή την μαργαρίνη που χρησιμοποιούμε για τη ζύμη κουρού.

Θέλετε συνταγή;

Για τη ζύμη
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1ποτήρι γάλα
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 αυγά
2 κ.σούπας ζάχαρη
1 και 1/2 κ.γλυκού αλάτι
5 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση
300 γρ φέτα
2 αυγά
πιπέρι
σουσάμι ή παπαρουνόσπορο
λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

  • Ανακατεύουμε το λάδι τη μαγιά και τη ζάχαρη.
  • Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και το αλάτι.
  • Προσθέτουμε το μείγμα με τη μαγιά στα αυγά και ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας και στη συνέχεια ζυμώνοντας.
Σε λίγο θα έχουμε μια μαλακή και απαλή ζύμη.
  • Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και βάζουμε το μπωλ στον φούρνο στους 50 βαθμούς ή σε κάποιο αρκετά ζεστό μέρος ώστε να φουσκώσει η ζύμη μας.
Εγώ είχα ανάψει τον φούρνο στην αρχή της διαδικασίας και μόλις έβαλα το μπωλ μέσα τον έσβησα. Η ζύμη μου φούσκωσε μια χαρά!
  • Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση και λαδώνουμε καλά 2 ταψιά.
  • Μόλις η ζύμη μας διπλασιαστεί σχεδόν, παίρνουμε μικρά μπαλάκια (μέγεθος καρυδιού ή μικρού μανταρινιού) από τη ζύμη, την ανοίγουμε με τα χέρια μας σαν πιτούλα και βάζουμε μέσα λίγη γέμιση.
  • Κλείνουμε καλά και βάζουμε στο ταψί με το άνοιγμα από κάτω.
  • Με ένα πινέλο απλώνουμε λίγο γάλα ή αυγό πάνω από τα τυροπιτάκια.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο (έβαλα λευκό) και ψήστε στους 180 για 25 περίπου λεπτά.
Τα τυραπιτάκια μας είναι έτοιμα και πολύ λαχταριστά, όταν θα έχουν πάρει  ένα πολύ ωραίο καστανό χρώμα.
Προσοχή γιατί γίνονται ανάρπαστα ακόμα και καυτά.....
Περιττό να σας πω ότι είναι η τέλεια και εύκολη λύση για πάρτυ, αλλά και ως κολατσιό των παιδιών για το σχολείο.
Φτιάξτε τα την Κυριακή για να λύσετε το πρόβλημα της εβδομάδας.
Φυσικά αντί για φέτα μπορείτε να δοκιμάσετε γέμιση με κιμά και πράσο, με ζαμπόν τυρί, σπανάκι ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας.
Καλή επιτυχία!

Extra tips! 
Αυτή την παραλλαγή την έφτιαξα πρώτη φορά επειδή έτυχε να μην έχω γιαούρτι στο σπίτι και θα την κάνω συχνά στο εξής. 
Ωστόσο νομίζω ότι θα τη δοκιμάσω με μια μικρή αλλαγή θα προσθέσω λίγο ακόμα αλάτι ή θα αναμείξω στη ζύμη τη φέτα και λίγη γραβιέρα χωρίς  τα αυγά. Κι αυτό γιατί θα μου άρεσε να είναι σαν πολύ μικρά τυροψωμάκια, να νιώθουμε δηλαδή τη γεύση του τυριού παντού.
Read More

07 March 2012

Nηστίσιμη χορτόπιτα χωρίς φύλλο ή αλλιώς το Healthy food της γιαγιάς!

Τώρα με την οικονομική κρίση -το λέω για να γελάμε γιατί καραμέλα το έχουμε κάνει - γίνονται ακόμα πιο πολύ της μόδας τα παραδοσιακά, αγνὰ προϊόντα.
Αναζητούμε όλοι γεύσεις απλές, υγιεινές κάτι που να μας θυμίζει το φαγητό της γιαγιάς. Από εκεί που ψάχναμε τα gourmet και συνήθως πανάκριβα, τώρα επιλέγουμε για τη διατροφή μας προϊόντα απλά και πειραματιζόμαστε στην κουζίνα με αγνά υλικά χωρίς πολλά βούτυρα, πρόσθετα χρώματα, αλάτι και υπερβολική ζάχαρη.
Ως μοντέρνοι άνθρωποι θέλουμε βέβαια να κερδίσουμε χρόνο και δε θέλουμε πολύπλοκες διαδικασίες στην κουζίνα μας.
Να λοιπόν και εγώ που σήμερα μας έφτιαξα μια πανεύκολη χορτόπιτα φύλλο. Πίτα παραδοσιακή, με αρβανίτικη καταγωγή από όσο ξέρω, γεμάτη μυρωδικά και χωρίς καθόλου αυγά ή τυρί είναι ένα πολύ ελαφρύ και νόστιμο σνακ για όλους.
Για να την φτιάξω χρησιμοποίησα:

1/2 κιλό σπανάκι
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 μυρώνια
1/2 ματσάκι παπαρούνα
2 κορυφές από λάπαθα
1 μεγάλο κρεμμύδι
αλάτι
πιπέρι

1/2 κιλό αλεύρι
4 φλυτζάνια νερό
2 κγ baking powder
1φλυτζάνι ελαιόλαδο 

Πρώτα ψιλόκοψα όλα τα χορταρικά και τα πάτησα πολύ καλά με το χέρι μου και λίγο χοντρό αλάτι για να μαραθούν.

Στη συνέχεια έφτιαξα έναν χυλό με το αλεύρι, το baking powder το νερό και το μισό φλυτζάνι από το λάδι.

Πρόσθεσα αλάτι και πιπέρι και έριξα τα λαχανικά μέσα στον χυλό.
Σε ένα ταψί έριξα ένα φλυτζανάκι του καφέ λάδι και πασπάλισα με αλεύρι.
Άπλωσα μέσα το χυλό των χορταρικών και έριξα το υπόλοιπο ελαιόλαδο από πάνω.
Το πάχος της πίτας πρέπει να είναι σχετικά λεπτό (περίπου ένα δάχτυλο).
Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο για περίπου 1.20'. Η πίτα αυτή πρέπει να είναι λεπτή και να ψήνεται αργά για αρκετή ώρα για να μην μείνει άψητος ο χυλός.

Όταν είναι έτοιμη την κόβετε σε κομμάτια και πιστέψτε με θα ενθουσιαστείτε από τα αρώματα των μυρωδικών.
Αυτή είναι λοιπόν η εκδοχή της γιαγιάς μου για το healthy food!

Read More

06 February 2012

Σπανακοπιτάκια και πειράματα με κρέπες.

Καλημέρα!
Μπήκα πάλι στους ρυθμούς μου πρωινή-πρωινή.
Σε βλέπω και εσύ Δευτεριάτικα φουριόζα είσαι.
Θέλεις μια νόστιμη γρήγορη συνταγή για να τρώνε τα μικρούλια σου στο σπίτι ή στο σχολείο αλλά και να μπορείτε να την κάνετε και μαζί.
Το'χω δεν το συζητώ!
Κλασικά πιτάκια με την πανεύκολη ζύμη κουρού.
Εμείς τα κάναμε από εχθές με σπανάκι και τυρί.Εσείς διαλέξτε τη γέμιση που σας αρέσει το ίδιο νόστιμα θα γίνουν.
Σκούφοι, ποδιές και κουτάλες έτοιμα;
Ξεκινώ για μία δόση δηλαδή 1 μεγάλο ταψί φούρνου.

Για τη ζύμη θα χρειαστείς
1 κεσεδάκι γιαούρτι
(Δευτέρα είναι βάλε 2% κάτι είναι και αυτό!)
1 κεσεδάκι παρά κάτι ελαιόλαδο
3-4 κεσεδάκια αλεύρι
(εγώ έβαλα μισή ποσότητα αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μισή πολύσπορο)
1κγ baking powder
1/2κγ αλάτι

Ανακάτεψε πολύ καλά το γιαούρτι με το ελαιόλαδο.
Πρόσθεσε το αλάτι και το baking powder στο αλεύρι.
Άρχισε να ρίχνεις το αλεύρι στο μείγμα γιαουρτιού έως ότου πάρεις μια μαλακή ζύμη που δεν κολάει.
Άφησε σε ζεστό μέρος σκεπασμένη τη ζύμη για μισή ώρα περίπου.

Στο μεταξύ ετοίμασε τη γέμιση της αρεσκείας σου.
Βάλαμε σπανάκι ψιλοκομμένο και καλά στημένο με το χέρι για να μαραθεί μαζί με λίγο αλάτι
Άνηθο
1μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100-150γρ φέτα
1 αυγό
Πιπέρι

Πάρε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού.
Άνοιξε τα σε μικρά πιτάκια.
Βάλε λίγη από τη γέμιση και κλείσε γύρω γύρω να γίνουν μισοφέγγαρα.
Βάλτα σε μεγάλο ταψί του φούρνου αφού το λαδώσεις ή στρώσε μια λαδόκολα.
Με ένα πινέλο πέρασε πάνω από τα πιτάκια αυγό ή γάλα και πασπάλισέ τα με σουσάμι ή όποιο άλλο σποράκι θέλεις.
(Εγώ έβαλα σουσάμι, λιναρόσπορο και ηλιόσπορο)
Ψήσε τα πιτάκια για περίπου 15'-20' σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς ή έως ότου πάρουν χρώμα.
Συμβουλή μου είναι να φτιάξεις 3πλή δόση και να βάλεις τρία ταψιά να ψήνονται στον αέρα ταυτόχρονα γιατί η μια δόση δεν νομίζω ότι φτάνει ούτε για την Δευτέρα!


Εχθές λοιπόν έκανα και άλλα μαγειρικά πειράματα.
Εδώ και μέρες είχα δει εκεί που "χάζευα" στο γνωστό μέρος το τέλειο ελαφρύ γλύκισμα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Μου μπήκε λοιπόν στο μυαλό να το δοκιμάσω αλλά καλού κακού θέλησα να κάνω το πείραμα λίγο πιο πριν.
Αφού λοιπόν έφτιαξα τις απλές κρέπες για το Κυριακάτικο πρωινό μας....
και ετοίμασα τα ρολλάκια με μέλι-ξηρούς καρπούς και κανέλλα
έκανα το μαγικό!
Σταγόνες από κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής στον χυλό....
Υπέροχο κόκκινο-ροζ χρώμα στο τηγάνι....
και έτοιμη η κρέπα του Βαλεντίνου μου.....
Ενθουσιάστηκα!
Δε θα είναι καθόλου δύσκολο να κάνω το γλυκάκι που με ξεσήκωσε και είναι απλό, εντυπωσιακό και έχει όλα τα αγαπημένα υλικά.
Κρέπα, λευκή κρέμα, σοκολάτα!
Red Velvet Crepes
Δε θέλουμε να φάμε βαριά εκείνη τη μέρα έτσι δεν είναι;)
Βρες και εσύ εδώ τη συνταγή για τις κρέπες είναι πραγματικά πολύ απλή.

Καλή εβδομάδα!!!!
Read More

Social Profiles

Twitter Facebook Google Plus LinkedIn RSS Feed Email Pinterest

About Me

My photo
Είμαι πολύ χαρούμενη που είσαι εδώ! Στο σπιτάκι μου θα βρεις ιδέες που με έχουν ενθουσιάσει και πράγματα που αγαπώ. Κράτα την ιδέα, δοκίμασε την αν θέλεις και δώσ΄της την δική σου πινελιά. Γράψε μου απλά στο theanokap@gmail.com αν κάτι χρειαστείς.

Popular Posts

Theano, a m@mmy on line. Powered by Blogger.

Ενδιαφέρον για εσάς....

Αν έχω χρησιμοποιήσει φωτογραφικό υλικό δικό σας χωρίς να έχω αποδώσει τα σωστά credits ενημερώστε με και θα το διορθώσω ή θα το αφαιρέσω εάν αυτό επιθυμείτε.

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε δικές μου φωτογραφίες απλά δηλώστε την πηγή και βάλτε τον κατάλληλο σύνδεσμο.

Για ο,τιδήποτε άλλο χρειαστείτε επικοινωνήστε μαζί μου στο e-mail
theanokap@gmail.com

Follow this blog by Email

Ακολουθήστε το blog μέσω του facebook network!

Το άλλο μου blog!

Το άλλο μου blog!
e-learning : "Μαθαίνω με τη μαμά"

Copyright © Theano, a m@mmy on line | Powered by Blogger
Design by Lizard Themes | Blogger Theme by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com