Theano, a m@mmy on line

The Best Chocolate Mousse Έχω κάνει 2-3 απόπειρες να φτιάξω mousse chocolate από συνταγές που έχω βρει κατά καιρούς. Τί με αυγά, τί με κρέμα γάλακτος, τί με λίγη ζελατίνη για να σταθεί δεν μπορώ να πω ότι τα έχω καταφέρει και τόσο καλά. Σερφάροντας σήμερα στο internet και βλέποντας διάφορα βιντεάκια ξαφνικά πέφτω πάνω σε αυτόν τον τίτλο: "Πώς να φτιάξετε την πιο τέλεια mou μόνο με νερό και σοκολάτα" Δύσπιστη γενικά δεν είμαι αλλά μου φάνηκε παράξενο. Βλέποντας όμως το βιντεάκι μπορώ να πω ότι ψήνομαι να το δοκιμάσω! Η ιδέα είναι λέει ενός Γάλλου χημικού του Herve' This ο οποίος είναι γνωστός και ως ο άνθρωπος που " ξε-έβρασε " (επιτρέψτε μου την κατά λέξη μετάφραση από το unboiled ) ένα αβγό. Είναι αυτός που άρχισε να πειραματίζεται με νόμους τις χημείας και της φυσικής,  στην καθημερινή μαγειρική. Mousse με δύο υλικά Έφτιαξε λοιπόν, αυτή τη mousse σοκολάτας αποτελούμενη μόνο από δύο υλικά: Νερό και Σοκολάτα ! Η διαδικασία είναι απλή...

Τα μικρά παιδιά τρελαίνονται να εξερευνούν τον κόσμο, να ψαχουλεύουν, να βρίσκουν να ανακαλύπτουν! Βρίσκουν τρομερό ενδιαφέρον στα μικροσκοπικά πράγματα, στα διαφορετικά υλικά και σε ό,τι νέο βρεθεί μπροστά τους. Θέλουν να αγγίζουν τα πάντα, να δοκιμάζουν, να πειραματίζονται και κυρίως να έχουν πρόσβαση σε όλα αυτά που εμείς οι "μεγάλοι" τους απαγορεύουμε. Αυτός είναι ο δικός τους τρόπους από τη στιγμή που γεννιούνται για να ανακαλύψουν και να μάθουν τον κόσμο μας. Γιατί να τους το στερήσουμε; Υπάρχουν πάντα έξυπνοι τρόποι για να παίξουμε μαζί τους και ταυτόχρονα να τους δώσουμε τη δυνατότητα της εξερεύνησης, την ελευθερία να αγγίξουν υλικά που σε φυσιολογικές συνθήκες θα είχαν άλλη χρήση, και γιατί όχι να γίνουν οι μικροί μας κατάσκοποι! Το κυνήγι του θησαυρού! Το Κυνήγι του θησαυρού Γέμισε μία μεγάλη λεκάνη ή έναν κουβά με άμμο, ρίξε μέσα διάφορους "θησαυρούς": κέρματα, χαντρούλες, μικρά μπουκαλάκια με κάποιο μήνυμα, ένα σπιρτόκουτο που θα κρύβει ...

Τα γλυκά κουταλιού και οι μαρμελάδες είναι από τα πράγματα που μου αρέσει πολύ να φτιάχνω αλλά δεν μπορώ να πω ότι τρελαίνομαι να τρώω. Ωστόσο η σημερινή μέρα μου θύμισε αυτή την εικόνα του παιδιού που σκαρφαλώνει για να βρει τις κρυμμένες λιχουδιές της μαμάς του στο πιο ψηλό ντουλάπι της κουζίνας. Δείτε το χρώμα της μαρμελάδας σε αυτά τα βάζα! via etsy Θυμήθηκα και εγώ τη φοβερή μαρμελάδα που έφτιαξα από κράνα και ρόδι στις αρχές του χειμώνα - ό,τι πιο χειμερινό!- και είπα να γλυκάνω έτσι την Κυριακή μας. Ψωμάκια ζεστά, βούτυρο και αχνιστό καφεδάκι. Στις μικρές λεπτομέρειες και στα απλά βρίσκει κανείς τρόπους να κάνει τους άλλους να χαμογελούν..... Εσείς ποια μικρή λεπτομέρεια προσθέσατε στη μέρα σας; Υ.Γ. Σύντομα θα βάλω συνταγή και φώτο γιατί το laptop μου δεν είναι και πολύ συνεργάσιμο αυτή τη στιγμή .

Μια καλή μου φίλη μου ζήτησε τη συνταγή για τη ζύμη της πίτσας που φτιάχνω με πολύσπορο αλεύρι. Είπα και εγώ να την αναρτήσω εδώ, γιατί δεν μπορεί Σαββατοκύριακο είναι, μανούλες είμαστε και σίγουρα είναι διασκεδαστικό να φτιάχνεις πίτσα στο σπίτι παρέα με τα ζουζούνια σου. Δεν ξέρω ποιό είναι το πρόγραμμά σου για σήμερα το βράδυ αλλά αν ο καιρός σε εμπνέει για παρεούλα, κρασάκι ή μπυρίτσα και νόστιμη σπιτική πίτσα, ναι είσαι στο σωστό blog τη σωστή στιγμή! Ζύμη Λεπτή ή Αφράτη; Εγώ φτιάχνω 2 μεγάλα ταψιά φούρνου με πολύ λεπτή ζύμη. Εάν σας αρέσει η αφράτη ζύμη αυξάνεις τις ποσότητες ή χρησιμοποιείς πιο μικρά ταψιά. Υλικά Για τη ζύμη 500γρ αλεύρι (εγώ βάζω μείγμα από αλεύρι για όλες τις χρήσεις και πολύσπορο) 2 φακελάκια ξερή μαγιά 1κγ ζάχαρη 2κγ αλάτι 1/2 φλυτζάνι γάλα 6κσ λάδι χλιαρό νερό Σε ένα λεκανάκι βάλε το αλεύρι μαζί με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ρίξε σιγά σιγά χλιαρό το γάλα και άρχισε να ανακατεύεις. Στη συνέχεια άρχισε να προσθέτεις λίγο νερό...

Αυτό το Σαββατοκύριακο μας βρίσκει σε μια διάθεση κάπως αντιφατική. Από τη μια θέλουμε να χουχουλιάσουμε, να απολαύσουμε τις ώρες μας νωχελικά, να χαζέψουμε και γενικά να διώξουμε την κούραση των προηγούμενων ημερών, και από την άλλη θέλουμε να τρέξουμε, να προλάβουμε, να μην χάσουμε ούτε μια σταλιά από το φως του ήλιου όσο γίνεται πιο πολύ! Ωραία δε θα ήταν να είχαμε ένα ποδήλατο στον χρόνο και να μας πήγαινε όπου εμείς θέλαμε, μαζί με τους αγαπημένους μας και να ζούσαμε ξανά στιγμές ανέμελες και τρυφερές; Μη νομίζεις όλα γίνονται! Αυτό το Σαββατοκύριακο γίνε και πάλι παιδί! Άσε τον καθρέφτη να λέει. Η διάθεσή σου μετράει και αυτό το μικρό χεράκι που σε τραβάει στα δικά του παιχνίδια. Τι πιο εύκολο να μπεις στον παιδικό κόσμο δημιουργώντας μαζί του από υλικά που ήδη έχεις στο σπίτι. Γίνε και εσύ μαζί της/του η βασίλισσα των παραμυθιών -και των κατασκευών!- φτιάχνοντας ένα στέμμα από άδεια ρολά χαρτιού. στέμμα Φτιάξτε μια πεταλουδίτσα Valentine's Day Lad...

Όταν είσαι μαμά και το μικρούλι σου αρρωστήσει όλα αλλάζουν. Αλλάζει η ώρα που ξυπνάς όσο πρωινός τύπος και να είσαι. Σταματάς να κοιμάσαι, τα μάτια σου η έγνοια σου είναι όλη στραμένη σε αυτό. Δεν υπάρχει ώρα, πρωί, μεσημέρι, βράδυ. Όλη η ημέρα είναι για να είσαι εκεί δίπλα του για ό,τι χρειαστεί. Μετράς ξανά τις ανάσες του όπως όταν ήταν μωρό και το πρωτοπήρες στην αγκαλιά σου. Γνωρίζεις από το χρώμα που έχουν τα αναψοκοκκινισμένα του μάγουλα ότι ο πυρετός ανεβαίνει. Ξέρεις από το βλέμμα του ότι θέλει την μεγαλύτερη και πιο γλυκιά αγκαλιά σου, χωρίς καν να στο ζητήσει. Αγωνιάς κάθε φορά που βλέπεις ότι δεν μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό που του συμβαίνει-δεν ξέρει γιατί του συμβαίνει. Και θέλεις να έρθει αυτή η μικρή νεραϊδούλα και να γίνουν όλα όπως πριν. Κάνεις χίλια κόλπα για να το πείσεις ότι αυτό το ροζουλί υγρό που το ονομάζεις "σφηνάκι" πρέπει να το πιει για να γίνει με έναν μαγικό τρόπο καλά. Δεν έχω ανοίξει ακόμα τα παραθυρόφυλλα, δεν ξέρω αν έχει...

Αυτές τις ημέρες οι μικρούλα μου είναι άρρωστη με πολύ πυρετό. Ο καιρός πάλι είναι τόσο κρύος που και καλά να ήταν σίγουρα δε θα πολυβγαίναμε. Μένουμε σπίτι λοιπόν και ευτυχώς που, εκτός από τις στιγμές που ο πυρετός της ανεβαίνει κατακόρυφα, το κέφι της παραμένει αμείωτο. Θέλοντας να την κάνω να νιώσει καλύτερα αλλά και να της κινήσω το ενδιαφέρον φτιάξαμε μαζί έναν ζάρι δραστηριοτήτων . Την ιδέα την πήραμε από αυτόν τον τροχό δραστηριοτήτων όπου το παιδί γυρίζει τον τροχό και αυτός του δίχνει τί να κάνει. Εμείς το προσαρμόσαμε στα δικά μας γούστα και γι'αυτό φτιάξαμε ένα μεγάλο ζάρι από χαρτόνι και σε κάθε πλευρά του βάλαμε μια δραστηριότητα. ΑΒΓ : Λέμε λεξούλες από τα γράμματα της αλφαβήτου, φτιάχνουμε γράμματα με πλαστελίνη, ζωγραφίζουμε ζωάκια που το όνομά τους αρχίζει από ένα συγκεκριμένο γράμμα κλπ. 123 : Μαθαίνουμε να μετράμε, μετράμε διάφορα αντικείμενα κάθε φορά που βλέπουμε γύρω μας, βάζουμε σε ένα καλαθάκι τόσα φρούτα ή καρπούς όσα θα μας πει ο μπαμπάς μ...