Skip to main content

Σνακ για το σχολείο: Κέικ πορτοκάλι με καρύδα.

Ξέρω, ξέρω, κοιτάς το παιδικό σερβίτσιο και σκέφτεσαι ότι, ως σωστή μάνα, πρέπει καθημερινά να ετοιμάζεις ένα σνακ υγιεινό, νόστιμο αλλά και εύκολο για να δίνεις στο παιδάκι σου στο σχολείο.
Γιατί καλές οι ιδέες και οι ωραίες παρουσιάσεις φαγητών σε όμορφα lunch boxes, αλλά έλα που η άμοιρη η μάνα πελαγώνει καμιά φορά, στερεύει που και που από ιδέες, θέλει να κάνει και τον προγραμματισμό της από το Σ/Κ, θέλει να μην στερεί το καμάρι της από νοστιμιές αλλά και απεχθάνεται τα έτοιμα.
Γιατί το είπε και η δασκάλα "Μπορείτε να δὶνεται φρούτα, αλλά όχι γαριδάκια. Πιτάκια και όχι πατατάκια, κουλουράκια, ένα απλό τοστ ένα κομμάτι σπιτικό κέικ......
Ώπα!!! Εδώ είμαστε!!!
Το έχω!!! Ναι, το θέμα σνακ για το σχολείο, το έχω σου λέω από παντού!
 Έτσι τις πρώτες μέρες στο σχολείο ξεκινήσαμε με φρούτα.
Μπανάνες με στολή παραλλαγής ή με ένα τρυφερό μήνυμα κρυμμένο......
Μπανάνες πειρατές
Πολύ λεπτές φέτες μήλου φτιαγμένες σε μικρά σαντουιτσάκια με φυστικοβούτυρο, βρώμη και σταφίδες κάπως έτσι.....
Apples with peanut butter
Μετά έφτιαξα κουροπιτάκια με αλεύρι ολικής αλέσεως και λιναρόσπορο.....
η μικρή τα τσάκισε!
Ήρθε η γιαγιά και έφερε κουλουράκια με σουσάμι που συνοδεύτηκαν από φρέσκο χυμό πορτοκάλι.......
Τοστάκια με φέτα και ντομάτα κομμένα σε σχήματα καρδούλας και αστεριού και μερικά πειράματα για toast pops με κίτρινο τυρί και κοτόπουλο σαν και αυτά....
Panini pops

και φτάσαμε στο κέικ.
Μια συνταγή που σίγουρα θα την πετύχεις και εσύ.
Αφράτο, μυρωδάτο κέικ με ὰρωμα πορτοκαλιού και καρύδα.
Κέικ πορτοκαλιού
Μπορείς να το κάνεις σε όποια παραλλαγή θέλεις προσθέτωντας κακάο, ξηρούς καρπούς ή μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο.
Όπως κι αν το φτιάξεις να είσαι σίγουρη ότι θα σου λύσει τα χέρια για πολλές μέρες και θα συνοδεύσει ταυτόχρονα τα πρωινά και απογευματινά καφεδάκια σου.
Τί λες; Θέλεις συνταγή;

Θα χρειαστείς
  • 250γρ μαργαρίνη
  • 4 μέτρια αυγά
  • 2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 500γρ αλεύρι + 1κγ baking powder
  • 1 φλυτζάνι γάλα
  • 1/2 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι +1/2 κγ σόδα
  • 1 1/2 φλυτζάνι καρύδα
  • Ξύσμα από ένα βιολογικό πορτοκάλι
Πώς θα το κάνεις:
  • Φτιάξε πρώτα μαρέγκα με τα ασπράδια των αυγών.
  • Σε ένα μπωλ χτύπησε καλά τη μαργαρίνη μαζί με τη ζάχαρη για 5' περίπου.
  • Στη συνέχεια πρόσθεσε έναν-έναν τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα.
  • Άρχισε να βάζεις σταδιακά το γάλα, την καρύδα, το χυμό πορτοκάλι αφού ανακατέψεις με τη σόδα και το αλεύρι.
  • Αφού έχεις βάλει όλο το αλεύρι βάζεις σε πάρα πολύ αργή ταχύτητα το μίξερ και ρίχνεις αργά τη μαρέγκα.(μπορείς να την ανακατέψεις και με το χέρι)
  • Σε ένα ταψάκι 28-30 στρώσε πολύ καλά μια λαδόκολλα και ρίξε το μείγμα σου.
  • Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις , στους 175 βαθμούς, για 1 ώρα ή 1:10'.
  • Βγάλε από τον φούρνο, άφησε να κρυώσει για 10' και αναποδογύρισε.
  • Μετά από 10'λεπτά ξαναγύρισέ το και πασπάλισε με καρύδα και λίγη άχνη ζάχαρη.

Νομίζω σε κάλυψα από πλευράς σνακ για το σχολείο για την επόμενη εβδομάδα.
Όσο για μένα θα ετοιμάσω αλμυρά cupcakes και ό,τι άλλο σκεφτώ για αυτό.....
Stay tuned!!!

Comments

  1. ωραιές ιδέες Θεανώ μου!! και το κεικ φαίνεται σούπερ!! θ το δοκιμάσω οπωσδήποτε!! καλό βράδυ!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Δοκίμασέ το Ελπίδα μου είναι πολύ μυρωδάτο!

      Delete
  2. Τέλεια φαίνεται η συνταγή σου!! Ωραίος συνδυασμός μου φαίνεται το πορτοκάλι με την καρύδα!!
    Να έχεις μια όμορφη ημέρα!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Τίνα αν σου αρέσει η καρύδα βάλε κι άλλη. Εγώ λατρεύω τη γεύση της και έβαλα λίγο περισσότερη μέσα και πολύ απ'έξω. Καλή εβδομάδα να έχεις.

      Delete
  3. ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΕΓΙΝΕ . ΕΜΕΙΣ ΠΡΟΣΘΕΣΑΜΕ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΚΑΚΑΟ . ΟΙ ΚΟΡΕΣ ΜΟΥ ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΩΡΑΙΑ ΙΔΕΑ.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Καλοφάγωτο λοιπόν! Όντως και με το κακάο θα είναι πολύ καλό.

      Delete
  4. Καλημέρα! Ευχαριστούμε για την ιδέα!!! Φαίνεται delicious!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Καλημέρα!!! Να έχετε μια υπέροχη εβδομάδα!

      Delete
  5. (Θεανώ μου, ανοίγω μία παρένθεση να σου πω ότι κέρδισες βραβειάκι. Αυτό του versatile blogger.

    Κατά βάθος πιστεύω ότι όλοι σας/ μας είμαστε κάπως πως versatile...στη ζωή μας, στα blogs μας, στη σκέψη μας, στην έκφρασή μας, στη συμπεριφορά μας...
    Versatile και με την έννοια του agile (εύστροφου) αλλά και με την έννοια του multilateral (πολύπλευρου). Άλλωστε, για να είσαι blogger χρειάζεται να είσαι και τα 2!

    Το βραβείο σου μπορείς να το παραλάβεις εδώ

    http://my-lovable-baby.blogspot.gr/2012/09/blog-post.html

    ό,τι ώρα και μέρα θέλεις! Take your time. Εδώ θα είναι και θα σε περιμένει...

    Κλείνει η παρένθεση)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ασπασία μου σε ευχαριστώ πάρα πολύ για το βραβειάκι. Ήταν από τα πρώτα που πήρα ως blogger από την Evita και ομολογώ ότι είχα σκεφτεί όπως εσύ. Έχεις πολύ δίκιο όταν λες ότι χρειάζεται να είμαστε πολύπλευροι και να έχουμε μια ποικιλία αφού κυρίως ο ρόλος της γυναίκας-μαμάς είναι ὲτσι. Τα έχουμε όλα και τα κάνουμε όλα προσπαθώντας να ισορροπήσουμε και να είμαστε ευτυχισμένες.
      Καλή σου μέρα.

      Delete
  6. τέλειο το κέικ με την καρύδα..το φτιάξαμε με την τρίχρονη κόρη μου και ξετρελάθηκε!!!!συνέχισε με τέτοιες ιδέες!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Πολύ χαίρομαι που σας άρεσε Μαρία!!!
      Εδώ είμαι εγώ και προσπαθώ να σας δίνω ιδέες και να σας βάζω στην κουζίνα.

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Φτιάχνουμε έναν χιονάνθρωπο.......

Snowman μα δεν είναι από χιόνι!!! Γιατί, ευτυχώς, ο χειμώνας ακόμα δεν ήρθε, το κρύο είναι ανεκτό και το χιόνι μάλλον πολύ μακρυά. Έλα όμως που έχουμε όρεξη για κατασκευές και τα χιονανθρωπάκια είναι πάντα αγαπημένες φιγούρες. Κι αν προσπαθήσω να κάνω έναν απολογισμό, δεν ξέρω πως τα καταφέρνω, αλλά κάθε, μα κάθε χρόνο, όταν αγοράζω καινούρια στολίδια και διακοσμητικά για το χειμώνα, ο χιονάνθρωπος είναι η πρώτη μου επιλογή. Πώς λοιπόν να μην φτιαξω με την μικρή μου πολλά, μα πάρα πολλά χιονανθρωπάκια λίγο πριν αρχίσουμε να μιλάμε για τα Χριστούγεννα και λίγο προτού αρχίσουμε να σχεδιάζουμε πως θα στολίσουμε το σπίτι μας για τις γιορτές; Ξεκινήστε και εσείς από μια απλή κατασκευή που θα σας φτιάξει τη διάθεση! Ένας χαμογελαστός χιονάνθρωπος από λευκά πιατάκια μιας χρήσεως.... Paper plates snowman Ανοίξτε τρύπες με τον διακορευτή Περάστε νήμα γύρω γύρω και ενώστε τα δυο πιατάκια Στολίστε με κουμπιά και  προσθέστε τα χαρακτηριστικά του προσώπου. Μπορείτε να τον κ

Το πρώτο της Λεύκωμα!

photo via.... Είχατε Λεύκωμα όταν πηγαίνατε σχολείο; Θυμόσαστε που γράφαμε τα περιβόητα "Τι εστί έρως, φιλί, αγάπη; " "Ποιό είναι το αγαπημένο σου τραγούδι;"  "Τί ζώδιο είσαι;" και "Ποια η γνώμη σου για τον κτήτορα;" (όπου κτήτορας εσύ φυσικά που είχες το Λεύκωμα και η αποκάλυψη στην τελευταία σελίδα!!!)  Πραγματικά τι δε θα έδινα να έπεφτε στα χέρια μου ξανά ένα από τα Λευκώματα που γράφαμε τότε..... Στο σπίτι κάνω συχνά παιχνίδια γραφής και ανάγνωσης με το πρωτάκι μου είτε ως παιχνίδι κρυμμένου θησαυρού, είτε βοηθώντας την να γράψει στο μίνι ημερολόγιο της. Και φυσικά διαβάζουμε τα μηνύματα από τις νεράιδες που μας επισκέπτονται για διάφορους λόγους..... (π.χ tooth fairy) Σκέφτηκα ότι για την ηλικία των 6-7 χρόνων ένα Λεύκωμα, το οποίο θα έχει βέβαια τις κατάλληλες ερωτήσεις, μπορεί να γίνει ένα επιπλέον παιχνίδι. Κάτι που βοηθάει πολύ στην απόκτηση ευχέρειας στην ανάγνωση αλλά και στη γραφή ! Συναισθηματικά δε, δίνει απίσ

Οι πιο εύκολες κατασκευές για παιδιά!

Τελικά το διαδίκτυο έχει τα πολύ καλά του με τόσες ιδέες που μας δίνει. Πηγαίνει τη φαντασία μας ακόμα πιο πέρα και μας ξεσηκώνει να κάνουμε χιλιάδες πράγματα. Δε συμφωνώ καθόλου με όσους πιστεύουν ότι απλά κάθεσαι και χαζεύεις σε μια οθόνη και δεν κάνεις πράγματα δημιουργικά. Ειδικά σε ότι έχει σχέση με τα παιδιά και τις δραστηριότητες που μπορείς να κάνεις μαζί τους. Ίσα ίσα που ψάχνεις, βρίσκεις τρόπους και μπαίνεις στην πρίζα για να δοκιμάσεις νέα πράγματα. Και όσο για τις κατασκευές οι ιδέες είναι ατέλειωτες. Ένα κλικ να κάνεις και βρίσκεις χιλιάδες. Ίσως πολλέ από αυτές θεωρείς ότι είναι αρκετά πολύπλοκες και χρονοβόρες για να τα φτιάξεις μαζί με τα παιδιά. Σήμερα όμως δεν έχεις δικαιολογία! Θα σου δείξω 6 από τις πιο εύκολες κατασκευές που υπάρχουν. Ξεκινάμε με διακόσμηση δωματίου: Μια πρωτότυπη ιδέα για να γράψεις το όνομα του μικρού σου στην είσοδο του δωματίου. Τα υλικά απλά: Mobile με το όνομά του Διακοσμητικά χαρτόνια που θα κόψετε μαζί στο σχήμα των γρα