A site for creative mothers.

16 January 2017

10 πράγματα που δεν σου είπε ποτέ η μαμά σου.....

Χαζεύοντας στις πρόχειρες αναρτήσεις μου, έπεσα πάνω σε αυτήν που δημοσιεύω σήμερα.
Μια ανάρτηση για μαμάδες. 
Προφανώς μου είχαν αρέσει αυτά τα 10 πράγματα που καμία μαμά δε θα πει ποτέ στα παιδιά της και που τα κράτησα ως προσχέδιο, είτε για να μην τα ξεχάσω, είτε για να τα κάνω ανάρτηση για τη γιορτή της μητέρας....
Δε θυμάμαι πια....
Με έκαναν όμως να σκεφτώ τη δικιά μου μαμά, τη δικιά σου μαμά, εμένα, εσένα. 
Τα έχω νιώσει ΟΛΑ, τα έχεις νιώσει ΟΛΑ και δεν το ξέραμε ότι θα τα ζήσουμε ΟΛΑ.

Και μελαγχόλησα λίγο... 
Έτσι όπως μελαγχολούμε όταν διαβάζουμε κάτι αληθινό, εκείνες τις μέρες που είμαστε κάπως.
Μα όχι, θα σε προλάβω, δεν φταίει που είναι Blue Monday.

"Φταίνε" αυτά τα μικρά, αυτονόητα, ασήμαντα ίσως, λόγια που διαβάζοντάς τα σε αγγίζουν. Βαθιά....

Τα 10 μικρά πράγματα που έχει μια μαμά μονίμως στην καρδιά και στο μυαλό της.
Αυτά που ένιωσε ή νιώθει ακόμα, αυτά που πιθανότατα δε θα φανερώσει ποτέ στα παιδιά της....
Η μαμά σου δε σου είπε ποτέ ότι:

1. Υπήρχαν φορές που την έκανες να κλάψει. Να κλάψει....πολύ.

2. Ήθελε και εκείνη αυτό, το τελευταίο, το πιο "κριτσανιστό" κομμάτι από την πίτα. Αλλά στο έδωσε με όλη της την καρδιά...

3. Πονούσε....για μικρά και μεγάλα που ποτέ δεν σου είπε και που ποτέ δε θα ήθελε να δεις...

4. Φοβόταν και ανησυχούσε πολύ.

5. Ξέρει ότι δεν είναι τέλεια. Πώς θα μπορούσε άλλωστε. Μαθαίνει μαζί σου...

6. Είναι άπειρες οι φορές που έρχεται και κρυφοκοιτά πάνω από το κρεβατάκι σου και σε παρατηρεί καθώς κοιμάσαι. Σκύβει να ακούσει την ανάσα σου. Παρατηρεί τα βλέφαρά σου και αναρωτιέται τι ονειρεύεσαι....

7. Σε "κράτησε αγκαλιά"πολύ περισσότερο από τους 9 μήνες που ήσουν μέσα στο σώμα της.

8. Της ραγίζεις την καρδιά κάθε φορά που κλαις.

9. Βάζει εσένα πάνω από όλα.

10. Θα τα έκανε ΟΛΑ ξανά από την αρχή!!! 
Δε θα άλλαζε με τίποτα την επιλογή της να σε έχει!!!

Αλήθεια εσύ τι θα πρόσθετες σε όλα αυτά τα μικρά που ποτέ μια μαμά δε θα πει στο παιδί της;
Δεν είναι απίθανο που νιώθουμε και φόβο και θάρρος και δύναμη και πόνο και αγωνία και χαρά και ελπίδα και ΟΛΑ μαζί απλά και μόνο επειδή είμαστε μαμάδες; 
Read More

27 October 2016

Super ζουμερά cupcakes σοκολάτας με γεύση OREO!!!

Ξέρω θα έπρεπε να την έχω ανεβάσει νωρίτερα αυτή τη συνταγή για να προλάβετε να κεράσετε εσείς οι Δημητρούλες και οι Δημήτρηδες αλλά δεν τα κατάφερα....
Τις τελευταίες μέρες πειραματίζομαι οργανώνοντας το μενού και τα κεράσματα για τα γενέθλια της κόρης μου που πλησιάζουν, οπότε έχω τους λόγους μου που παρουσιάζω αυτήν την ανάρτηση σήμερα.
Αφορμή ωστόσο, για να φτιάξω τα συγκεκριμένα cupcakes σοκολάτας, που πραγματικά θα σας ενθουσιάσουν, είναι ένα πακετάκι που έλαβα πριν λίγες μέρες και με προκάλεσε.....
Η αλήθεια είναι ότι οι αντιστάσεις μου είναι μικρές σε νέα που είναι.....λαχταριστά και επειδή μιλάμε για γεύση καταλαβαίνετε!
Βουτήξαμε αμέσως.....
Σοκολάτα - Φράουλα ήταν ο ένας πειρασμός και το φρουτένιο, λαχταριστό άρωμα των Oreo cookies μας ξετρέλανε!!!
Σκέφτηκα ότι ήταν η ευκαιρία να δοκιμάσω την ιδέα που είχα δει κάποια στιγμή, όπου βάζεις σαν βάση, στα όποια cupcakes ετοιμάσεις, γεμιστά μπισκότα.
Η ζύμη που έκανα είναι η μια και μοναδική απόλυτα ζουμερή και σοκολατένια ζύμη που κάνω συνήθως.
Αυτή με το καυτό νερό!!!
Εύκολη - γρήγορη - οικονομική και το κυριότερο θα σας βγάλει πολλά κομμάτια.
Για την επικάλυψη έφτιαξα μια "βουτυρόκρεμα" με τυρί κρέμα και πολύ πλούσια γεύση.
Και φυσικά τα νέα γεμιστά σοκολατο-φραουλένια μπισκοτάκια Oreo στη βάση και στην διακόσμηση
(Μπορείτε βέβαια να χρησιμοποιήσετε όποια γεύση μπισκότων σας αρέσει, αλλά τα συγκεκριμένα είναι πολύ πολύ αρωματικά!!!)
Να πάμε στη συνταγή;;; 

Σοκολατένια Cupcakes με γεμιστά μπισκότα OREO
  • Ετοιμάζουμε τα ταψάκια με τις χάρτινες θήκες για cupcakes. (Αυτή τη φορά τις διαλέξαμε να είναι λεοπαρδαλέ!!!)
  •  Μετά τα χαρτάκια, σειρά έχουν τα γεμιστά μπισκότα που τοποθετούμε στη βάση......
  • Ετοιμάζουμε τη σοκολατένια ζύμη με το καυτό νερό που ειλικρινά είναι πολύ λαχταριστή! (Αν με ακολουθείτε στο Instagram ή στο Facebook κάτι έχετε δει.....)
ΥΛΙΚΑ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  • 1 3/4 κούπας αλεύρι ΓΟΧ
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 3/4 κούπας κακάο
  • 1 1/2 κγ baking soda
  • 3/4 κγ αλάτι
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1κσ ξύδι σε ένα ποτήρι το οποίο συμπληρώνουμε στη συνέχεια και γεμίζουμε με γάλα!!!
  • 1/2 κούπα σπορέλαιο ή βούτυρο (χρησιμοποίησα βούτυρο) 
  • 2 βανίλιες
  • 1 κούπα καυτό καφέ (Φτιάχνουμε έναν στιγμιαίο καφέ χρησιμοποιώντας 2κγ καφέ και καυτό νερό)
Μπορείτε να παραλείψετε τον καφέ και να βάλετε μόνο καυτό νερό

Η εκτέλεση είναι πολύ απλή αφού το μόνο που κάνουμε είναι να ανακατέψουμε πολύ καλά όλα τα στερεά σε ένα μπολ και όλα τα υγρά - ΕΚΤΟΣ από τον καυτό καφέ - σε ένα άλλο.
Ενώνουμε τα δυο μείγματα ανακατεύοντας τα πολύ καλά και τέλος προσθέτουμε τον καυτό καφέ.

Η ζύμη μας θα είναι ΠΟΛΥ ΥΓΡΗ.
 
  • Στη συνέχεια γεμίζουμε με μια κουτάλα τις θήκες περίπου 3/4 (όχι περισσότερο γιατί θα φουσκώσουν πολύ).
Τα μπισκοτάκια που είναι στη βάση βοηθούν, εκτός από το εφέ και τη γεύση, στο να μην φουσκώσουν ανομοιόμορφα τα cupcakes μας....
  • Αφού κρυώσουν στολίζουμε με τη βουτυρόκρεμα και τριμμένα μπισκότα, καραμελάκια, τρούφα και ό,τι άλλο μας αρέσει!!!
ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ 
Για να είμαι ειλικρινής την έφτιαξα χωρίς να μετρήσω γραμμάρια και ακριβής ποσότητες, ωστόσο ήταν από τις καλύτερες που έχω κάνει ποτέ!

Χτύπησα στο μίξερ περίπου 
  • 1/2 πακέτο φρέσκο βούτυρο
  • 3/4 από ένα κουτί των 200γρ τυρί κρέμα 
  • 3/4 από ένα κουτί των 220γρ κρέμα γάλακτος και 
  • άχνη ζάχαρη περίπου 3/4 της κούπας.
Έφτιαξα κρέμα δύο γεύσεων και τριών χρωματισμών, μία για κάθε γούστο:
γεύση κρέμα λευκή και ροζ και γεύση σοκολάτα......
Για την κρέμα σοκολάτα απλά πρόσθεσα κακάο στην ποσότητα που με ικανοποίησε το χρώμα.....
και για την ροζ κρέμα 2-3 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.......
Η κόρη μου ενθουσιάστηκε!!!
Και φυσικά τα δοκιμάσαμε ΟΛΑ.
Στην πρώτη δαγκωνιά ανακάλυπτες και το OREO με την γέμιση φράουλας στη βάση.....
Απόλυτη φραουλοκατάσταση!!!
Τα κεράσματά μας για το σπίτι και το πάρτυ θα είναι αυτά, κατοχυρώθηκε επισήμως.....
Πώς σας φαίνονται;

Δοκιμάστε τα και στην βανίλια εκδοχή τους που αρέσει επίσης πολύ στα παιδιά.
Θα φτιάξω και από αυτά με την συνταγή που σας έχω δείξει εδώ......
Και επειδή κάποια με βοήθησε πολύ στον στολισμό, δικαιωματικά διάλεξε το πιο σοκολατένιο και λαχταριστό για την ίδια....

Καλή επιτυχία αν τα φτιάξετε και εσείς και μην ξεχάσετε να ξαναπεράσετε από το blogοσπιτάκι μου γιατί ετοιμάζω ένα ακόμα πιο εύκολο κέρασμα για το σχολείο:

Golden Oreo lollipops με γεύση κρέμα - σοκολάτα!!!

Stay tuned.....
Read More

19 September 2016

Εύκολα τυροπιτάκια με ανθότυρο και σουσάμι.

mammy on line: εύκολα τυροπιτάκια με ανθότυρο
Σε αυτό το blog έχω ανεβάσει πολλές συνταγές με πιτάκια. 
Η σημερινή συνταγή προβλέπεται να γίνει και η δική σας αγαπημένη για δύο λόγους:
1ον γίνονται πάρα πολύ εύκολα και γρήγορα
2ον γιατί η γεύση τους θυμίζει πολύ τα λαχταριστά τραγανά πιτάκια που αγοράζουμε από τον φούρνο και που κανείς δεν μπορεί να τους αντισταθεί!

ΥΛΙΚΑ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η βασική ζύμη είναι αυτή από τα τυροπιτάκια κουρού που όλες λίγο πολύ ξέρουμε.
Η διαφορά είναι ότι στο τέλος ανακατεύουμε με τη ζύμη και τα υλικά που θα χρησιμοποιούσαμε για γέμιση δηλαδή:

Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε καλά με την σειρά τα παρακάτω υλικά
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 1 κεσεδάκι σπορέλαιο (μισό ελαιόλαδο 1/2 καλαμποκέλαιο χρησιμοποιώ συνήθως)
  • 1 αυγό
  • λίγο ξίδι 
  • μια μυτούλα κγ σόδα 
  • 1/2 κσ ζάχαρη
  • 3-4 κεσεδάκια αλεύρι 
  • 1κ.γ αλάτι
Αφήνουμε στην άκρη τη ζύμη και ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Σε ένα μπολ τρίβουμε το ανθότυρο και τη φέτα σε μικρά κομματάκια.
  • 400γρ ανθότυρο
  • 50γρ φέτα βαρελίσια
Προσθέτουμε και ανακατεύουμε
  • 1 αυγό χτυπημένο ελαφρά
  • Αλάτι - πιπέρι
και τέλος ρίχνουμε και
  • 1/2 - 3/4 φλυτζανιού σουσάμι.

Προσθέτουμε στη ζύμη κουρού τα υλικά από το δεύτερο μπολ και ζυμώνουμε καλά ώστε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα μέσα στη ζύμη.....
mammy on line: ζύμη για εύκολα τυροπιτάκια
Πλάθουμε τη ζύμη μας σε μπαλάκια και τοποθετούμε σε ταψιά του φούρνου.
Για τα υλικά που σας δίνω θα χρειαστείτε δύο ταψιά.

Αν θέλουμε με ένα πινέλο απλώνουμε από πάνω λίγο αυγό με νεράκι ή γάλα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς αέρα για 25'.

Αν χρειαστεί στα 15' αλλάξτε θέση στα ταψιά αντιστρέφοντάς τα.
mammy on line: Εύκολα τυροπιτάκια με ανθότυρο και σουσάμι
Όπως βλέπετε το δεύτερο δικό μας ταψί το έκανα με πιτάκια σαν μισοφέγγαρα και βγήκαν εξίσου τραγανά και νόστιμα.
Η διαφορά ήταν ότι είναι πιο χρονοβόρο να τα φτιάξεις οπότε.....τα μπαλάκια κερδίζουν!

Σήμερα το απόγευμα υποσχέθηκα στην κόρη μου ότι θα φτιάξει τα τυροπιτάκια μόνη της, αφού ενθουσιάστηκε με τη γεύση τους και παρακολουθώντας εμένα να τα κάνω κατάλαβε πόσο εύκολα γίνονται!
mammy on line: εύκολα τυροπιτάκια με ανθότυρο και σουσάμι
Καταλαβαίνετε ότι εμείς λύσαμε το πρόβλημα του κολατσιού για αυτή την εβδομάδα ;)

Καλή εβδομάδα να έχουμε!

 
Read More

Social Profiles

Twitter Facebook Google Plus LinkedIn RSS Feed Email Pinterest

About Me

My photo
Είμαι πολύ χαρούμενη που είσαι εδώ! Στο σπιτάκι μου θα βρεις ιδέες που με έχουν ενθουσιάσει και πράγματα που αγαπώ. Κράτα την ιδέα, δοκίμασε την αν θέλεις και δώσ΄της την δική σου πινελιά. Γράψε μου απλά στο theanokap@gmail.com αν κάτι χρειαστείς.

Popular Posts

Theano, a m@mmy on line. Powered by Blogger.

Ενδιαφέρον για εσάς....

Αν έχω χρησιμοποιήσει φωτογραφικό υλικό δικό σας χωρίς να έχω αποδώσει τα σωστά credits ενημερώστε με και θα το διορθώσω ή θα το αφαιρέσω εάν αυτό επιθυμείτε.

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε δικές μου φωτογραφίες απλά δηλώστε την πηγή και βάλτε τον κατάλληλο σύνδεσμο.

Για ο,τιδήποτε άλλο χρειαστείτε επικοινωνήστε μαζί μου στο e-mail
theanokap@gmail.com

Follow this blog by Email

Ακολουθήστε το blog μέσω του facebook network!

Το άλλο μου blog!

Το άλλο μου blog!
e-learning : "Μαθαίνω με τη μαμά"

Copyright © Theano, a m@mmy on line | Powered by Blogger
Design by Lizard Themes | Blogger Theme by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com