Theano, a m@mmy on line

Οι καλοκαιρινές διακοπές σε μικρά ελληνικὰ χωριουδάκια έχουν πολλά καλά. Ἐνα από αυτά είναι ότι καθημερινά το τραπέζι σου γεμίζει με διαφόρων ειδών καλούδια που απλόχερα σου χαρίζουν γείτονες και φίλοι..... Eggplants Έτσι και εμείς απολαύσαμε ουκ ολίγες φορές ντοματούλες, πιπεριές, πεπόνια, καρπούζια και πολλές, μα πάρα πολλές μελιτζάνες. Και αφού τις δοκιμάσαμε σε όλες τις παραλλαγές από το κλασικό ιμάμ, τον μουσακά, το λατρεμένο ζακυνθινό σκορδοστούμπι στην ελαφριά εκδοχή του , δε θα μπορούσα παρά να φτιάξω και μια μελιτζανισαλάτα που, λόγω ποσότητας, σκέφτηκα να διατηρήσω σε βάζα.  Τί καλύτερες είναι οι έτοιμες;  Σαφώς όχι, οπότε έπιασα δουλειά! ΥΛΙΚΑ   (χωρίς ποσότητες γιατί όλα είναι θέμα γούστου αλλά και ποσότητας του βασικού υλικού!) Μελιτζάνες φλάσκες Σκόρδο Ελαιόλαδο Λεμόνι και λίγο ξύδι Αλάτι-πιπέρι Μαϊντανό Αρχικά έπλυνα καλά τις μελιτζάνες και αφού τις τρύπησα σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα, τις άπλωσα στη σχάρα του φούρνου όπου και τις έψησα