Theano, a m@mmy on line

Οι καλοκαιρινές διακοπές σε μικρά ελληνικὰ χωριουδάκια έχουν πολλά καλά. Ἐνα από αυτά είναι ότι καθημερινά το τραπέζι σου γεμίζει με διαφόρων ειδών καλούδια που απλόχερα σου χαρίζουν γείτονες και φίλοι..... Eggplants Έτσι και εμείς απολαύσαμε ουκ ολίγες φορές ντοματούλες, πιπεριές, πεπόνια, καρπούζια και πολλές, μα πάρα πολλές μελιτζάνες. Και αφού τις δοκιμάσαμε σε όλες τις παραλλαγές από το κλασικό ιμάμ, τον μουσακά, το λατρεμένο ζακυνθινό σκορδοστούμπι στην ελαφριά εκδοχή του , δε θα μπορούσα παρά να φτιάξω και μια μελιτζανισαλάτα που, λόγω ποσότητας, σκέφτηκα να διατηρήσω σε βάζα.  Τί καλύτερες είναι οι έτοιμες;  Σαφώς όχι, οπότε έπιασα δουλειά! ΥΛΙΚΑ   (χωρίς ποσότητες γιατί όλα είναι θέμα γούστου αλλά και ποσότητας του βασικού υλικού!) Μελιτζάνες φλάσκες Σκόρδο Ελαιόλαδο Λεμόνι και λίγο ξύδι Αλάτι-πιπέρι Μαϊντανό Αρχικά έπλυνα καλά τις μελιτζάνες και αφού τις τρύπησα σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα, τις άπλωσα στη σχάρα του φούρνου όπου και τις έψησα

Οι καλές μαμάδες έχουν..... Σας έχω πει ότι συνήθως τα Σαββατοκύριακα η κουζίνα μας παίρνει φωτιά. Επειδή όμως το συγκεκριμένο Σ/Κ είχε και πολλές επισκέψεις και αρκετή δουλειά, αφήσαμε τα μαγειρικά για άλλη μέρα. Εχθές λοιπόν φτιάξαμε κάτι εύκολο, νόστιμο και γρήγορο που μπορεί να είναι πολύ ωραία ιδέα για πάρτυ ή για μπουφέ. Mini πιτσάκια σε θήκες για muffins! Δε θα σας πω πολλά για τη συνταγή αφού οι εικόνες είναι κατατοπιστικότατες και η διαδικασία πολύ απλή. Η βοηθός μου άψογη τα έκανε όλα ακριβώς όπως έπρεπε και ένιωσε πολύ περήφανη! Αν θέλετε να τα δοκιμάσετε θα χρειαστείτε: 20 στρογγυλά σφολιατάκια Ζαμπόν σε κομματάκια Τυρί τύπου regato κομμένο σε κομμάτια Κέτσαπ (ή σάλτσα που θα φτιάξετε εσείς) Πιπεριά κόκκινη ή πράσινη ψιλοκομμένη 1 δόση μπεσαμέλ (φαντάζομαι ότι όλες κάπου έχετε τη συνταγή) Στρώνουμε τα στρογγυλά σφολιατάκια στο ειδικό ταψάκι με τις θήκες..... Απλώνουμε με ένα πινέλο αρκετή ποσότητα κέτσαπ ......... Γεμίζουμε τις θηκούλες με το

Μια καλή μου φίλη μου ζήτησε τη συνταγή για τη ζύμη της πίτσας που φτιάχνω με πολύσπορο αλεύρι. Είπα και εγώ να την αναρτήσω εδώ, γιατί δεν μπορεί Σαββατοκύριακο είναι, μανούλες είμαστε και σίγουρα είναι διασκεδαστικό να φτιάχνεις πίτσα στο σπίτι παρέα με τα ζουζούνια σου. Δεν ξέρω ποιό είναι το πρόγραμμά σου για σήμερα το βράδυ αλλά αν ο καιρός σε εμπνέει για παρεούλα, κρασάκι ή μπυρίτσα και νόστιμη σπιτική πίτσα, ναι είσαι στο σωστό blog τη σωστή στιγμή! Ζύμη Λεπτή ή Αφράτη; Εγώ φτιάχνω 2 μεγάλα ταψιά φούρνου με πολύ λεπτή ζύμη. Εάν σας αρέσει η αφράτη ζύμη αυξάνεις τις ποσότητες ή χρησιμοποιείς πιο μικρά ταψιά. Υλικά Για τη ζύμη 500γρ αλεύρι (εγώ βάζω μείγμα από αλεύρι για όλες τις χρήσεις και πολύσπορο) 2 φακελάκια ξερή μαγιά 1κγ ζάχαρη 2κγ αλάτι 1/2 φλυτζάνι γάλα 6κσ λάδι χλιαρό νερό Σε ένα λεκανάκι βάλε το αλεύρι μαζί με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ρίξε σιγά σιγά χλιαρό το γάλα και άρχισε να ανακατεύεις. Στη συνέχεια άρχισε να προσθέτεις λίγο νερό