Skip to main content

Η δική μας Βασιλόπιτα.

Το σπίτι άρχισε ήδη να μοσχοβολάει βανίλια μανταρίνι και πορτοκάλι.
Η βασιλόπιτα για να υποδεχθούμε το 2013 γλυκά ψήνεται στον φούρνο.
Δεν ξέρω αν σας πρόλαβα ή αν η δικιά σας είναι ήδη έτοιμη αλλά φαντάζομαι ότι κάποιες θα θέλετε συνταγή!
Είναι η συνταγή που ακολουθώ τα τελευταία χρόνια και έχει σίγουρη επιτυχία. Είναι ουσιαστικά ένα πολύ μυρωδάτο κέικ που αρέσει σε όλους.
Αν δεν έχετε τη δικιά σας συνταγή για βασιλόπιτα δοκιμάστε την.

Θα χρειαστείτε:
  • 250γρ μαργαρίνη τύπου ΒΙΤΑΜ
  • 4  αυγά 
  • 2 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 500γρ αλεύρι + 1κγ baking powder
  • 1/2 φλυτζάνι γάλα
  • 1/2 φλυτζάνι κονιάκ
  • 1/2 φλυτζάνι χυμό μανταρινιού +1/2 κγ σόδα
  • 1κγ κανέλλα
  • 1/4 κγ γαρίφαλο  
  • 1 φλυτζάνι καρύδια σε τρίμμα
  • Ξύσμα από ένα μανταρίνι και 1 μικρό πορτοκάλι 
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και φτιάξτε πρώτα μια μαρέγκα.
Χτυπήστε στο μίξερ τη μαργαρίνη μαζί με τη ζάχαρη για 5' περίπου.
Προσθέστε έναν-έναν τους κρόκους.
Στην συνέχεια προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που τα διαβάζετε πιο πάνω.
Ρίξτε τη σόδα μέσα στο χυμό μανταρινιού.
Αφού έχετε βάλει όλο το αλεύρι, σταματήστε το μίξερ αρχίστε να προσθέτετε τη μαρέγκα ανακατεύοντας πάρα πολύ απαλά με μια κουτάλα το μείγμα.
Σε ένα ταψάκι 28-30 στρώστε καλά μια λαδόκολλα.
Ρίξτε το μείγμα της βασιλόπιτας και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, με αντιστάσεις όχι αερόθερμο, στους 175 βαθμούς, για 1 ώρα ή 1:10'.
Η βασιλόπιτα θα έχει φουσκώσει πάρα πολύ και θα έχει ένα πολύ ωραίο χρυσοκαφέ χρώμα.
Βγάλτε από τον φούρνο, άφηστε να κρυώσει για 10' και αναποδογύριστε την.
Μετά από περίπου 10'λεπτά βάλτε στη βασιλόπιτα το φλουρί και ξαναγύριστέ την από την "καλή" πλευρά.
Τώρα θα μπορείτε πλέον να την στολίσετε.
Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη στολίστε με γλάσο, λευκή σοκολάτα, ρόδι ή ξηρούς καρπούς.

Σε λίγο θα σας δείξω τη δικιά μας εκδοχή.
Πηγαίνω να τη βγάλω από το φούρνο.

Stay tuned......

Update: 

Όπως βλέπετε έβαλα ήδη στην ανάρτηση την στολισμένη βασιλόπιτα.
Αυτή που προορίζεται για την κουμπαρούλα μου!
Η βασιλόπιτα του σπιτιού μας ετοιμάζεται και αυτή.
Εύχομαι σε όλους Καλή Πρωτοχρονιά και να περάσετε όσο πιο καλά μπορείτε κοντά στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Χρόνια Πολλά!

Comments

  1. Ωραιότατη! Και του χρόνου! Καλή χρονιά!

    ReplyDelete
  2. Σε ευχαριστώ πολύ Κική μου. Καλή χρονιά!

    ReplyDelete
  3. Μύρισαν πρωτοχρονιάτικα αρώματα...!!! Είναι πολύ όμορφη και φαίνεται νοστιμότατη. Φλουράκι βάλαμε?? Καλή χρονιά σου εύχομαι και ελπίζω το 2013 να είναι χαρούμενο, με υγεία για εσένα και την οικογένεια σου!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Βάλαμε βάλαμε!
      Σίνα σου εύχομαι τα καλύτερα για το 2013, να είναι μια χρονιά που να σου φέρει όλα όσα έχεις ονειρευτεί.
      Καλή Πρωτοχρονιά!

      Delete
  4. Και του χρόνου! Ωραιότατη η βασιλόπιτα σας, μοιάζει με την δική μας! Χρόνια πολλά, καλή χρονιά, με υγεία και ευτυχία!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Καλή Πρωτοχρονιά Ειρήνη!
      Υγεία πρώτα από όλα, αγάπη και δημιουργικότητα!

      Delete
  5. και του χρόνου! Εμείς κόβουμε τυρόπιτα ανήμερα την Πρωτοχρονιά!
    Kathy by anthomeli

    ReplyDelete
    Replies
    1. Πρωτότυπο!!!
      Είναι έθιμο από κάποια περιοχή;

      Delete
  6. Την εφτιαξες τελεια Θεανουλα, υπερπαραγωγη!!!! Θα την εφτιαχνα γιατι σε εμπιστευομαι απολυτα αλλα εμεις εχουμε παραδοση την βασιλοπιτα τσουρεκι...καθοτι καταγωγη απο Κωνσταντινουπολη.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ε βέβαια έτσι είναι ο καθένας με τα έθιμα τα οικογενειάκα.
      Καλή Πρωτοχρονιά Δημητρούλα με υγεία, αγάπη και ευτυχία!

      Delete
  7. Μπράβο, μπράβο !
    Καλή Πρωτοχρονιά σε σένα και την οικογένειά σου !!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Επίσης Σοφία μου!
      Καλή Πρωτοχρονιά!

      Delete
  8. Την έφτιαξα τελικά! Μύρισε υπέροχα! Μοιάζει αφράτη! Το μονο που δεν έβαλα είναι το καρύδι γιατί δεν το πολυσυμπαθώ και τα παιδιά θα άρχιζαν τα μπλιάχ!! Ανυπομονώ να την δοκιμάσω! Το βράδυ και αύριο το πρωί με το καφεδάκι γιατί όπως προείπα αύριο μεσημέρι κόβουμε τυρόπιτα. Είχα πάρει και χάρτινες φόρμες σε σχήμα αστεριού και και με την δόση σου έφτιαξα 2 μικρές βασιλόπιτες!
    Και του χρόνου!
    kathy by anthomeli

    ReplyDelete
    Replies
    1. Τέλεια! Καλοφάγωτη Kathy μου!
      Καλή χρονιά και πολλά φιλιά σε εσένα και όλη την οικογένειά σου.

      Delete
    2. Ευχαριστώ πολυ! Για μπες και στην σελίδα μας στο fb να τις δεις!

      Delete
  9. Καλη Πρωτοχρονια!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Καλή Πρωτοχρονιά Μαράκι μου! Οι καλύτερες ευχές μου για σένα και την οικογένειά σου!

      Delete
  10. Καλημέρα Θεανώ και καλώς σε βρήκα,χρόνια πολλά για σήμερα να είσαι πολύχρονη ότι επιθυμείς.Η βασιλόπιτά σου τέλεια.
    Να είσαι καλά!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Γεια σου Ροδάνθη! Τί υπέροχο όνομα!!!
      Σε ευχαριστώ για τις ευχές να έχεις μια πολύ χαρούμενη χρονιά και ελπίζω να τα λέμε συχνά.
      Καλώς ήρθες στην παρέα <3

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Το πρώτο της Λεύκωμα!

photo via.... Είχατε Λεύκωμα όταν πηγαίνατε σχολείο; Θυμόσαστε που γράφαμε τα περιβόητα "Τι εστί έρως, φιλί, αγάπη; " "Ποιό είναι το αγαπημένο σου τραγούδι;"  "Τί ζώδιο είσαι;" και "Ποια η γνώμη σου για τον κτήτορα;" (όπου κτήτορας εσύ φυσικά που είχες το Λεύκωμα και η αποκάλυψη στην τελευταία σελίδα!!!)  Πραγματικά τι δε θα έδινα να έπεφτε στα χέρια μου ξανά ένα από τα Λευκώματα που γράφαμε τότε..... Στο σπίτι κάνω συχνά παιχνίδια γραφής και ανάγνωσης με το πρωτάκι μου είτε ως παιχνίδι κρυμμένου θησαυρού, είτε βοηθώντας την να γράψει στο μίνι ημερολόγιο της. Και φυσικά διαβάζουμε τα μηνύματα από τις νεράιδες που μας επισκέπτονται για διάφορους λόγους..... (π.χ tooth fairy) Σκέφτηκα ότι για την ηλικία των 6-7 χρόνων ένα Λεύκωμα, το οποίο θα έχει βέβαια τις κατάλληλες ερωτήσεις, μπορεί να γίνει ένα επιπλέον παιχνίδι. Κάτι που βοηθάει πολύ στην απόκτηση ευχέρειας στην ανάγνωση αλλά και στη γραφή ! Συναισθηματικά δε, δίνει απίσ

Μαθαίνω να ζωγραφίζω με απλές γραμμές.

Τις τελευταίες μέρες έχουμε καθιερώσει τα απογεύματα ζωγραφικής. Η αλήθεια είναι ότι ποτέ δεν το κάναμε ιδιαίτερα οργανωμένα ή έχοντας ένα συγκεκριμένο θέμα για ζωγραφική.Από τότε που άρχισαν τα σχολεία ωστόσο, η κόρη μου έχει κάνει πολύ μεγάλη πρόοδο. Από τις πρώτες κιόλας μέρες άρχισε να ζωγραφίζει πρόσωπα, δέντρα, σπιτάκια . How to draw Έβαζε τις λεπτομέρειες έτσι όπως της είχε στο μυαλό της, αλλά και όπως τους τα είχε δείξει η δασκάλα.....με μικρές παραλλαγές φυσικά! Μπορείτε και εσείς, σαν άλλη δασκάλα, να δείξετε , από νωρίς, στο παιδάκι σας, πως να ζωγραφίζει όλο και πιο πολύπλοκα σχέδια , ξεκινώντας όμως από βασικά σχήματα και γραμμές. Ακολουθώντας βήμα - βήμα τις εικόνες δείξτε του πως να φτιάξει ένα βάτραχο..... Εγώ αυτό που κάνω είναι να εκτυπώνω το συγκεκριμένο σχέδιο και στη συνέχεια ταυτόχρονα να ζωγραφίζουμε  και οι δύο μαζί. Θα φτιάξετε μια γάτα από ημικύκλια, τρίγωνα και απλές γραμμές..... Πώς σας φαίνεται η δικιά μας οικογένεια από γάτες;;;

Φτιάχνουμε έναν χιονάνθρωπο.......

Snowman μα δεν είναι από χιόνι!!! Γιατί, ευτυχώς, ο χειμώνας ακόμα δεν ήρθε, το κρύο είναι ανεκτό και το χιόνι μάλλον πολύ μακρυά. Έλα όμως που έχουμε όρεξη για κατασκευές και τα χιονανθρωπάκια είναι πάντα αγαπημένες φιγούρες. Κι αν προσπαθήσω να κάνω έναν απολογισμό, δεν ξέρω πως τα καταφέρνω, αλλά κάθε, μα κάθε χρόνο, όταν αγοράζω καινούρια στολίδια και διακοσμητικά για το χειμώνα, ο χιονάνθρωπος είναι η πρώτη μου επιλογή. Πώς λοιπόν να μην φτιαξω με την μικρή μου πολλά, μα πάρα πολλά χιονανθρωπάκια λίγο πριν αρχίσουμε να μιλάμε για τα Χριστούγεννα και λίγο προτού αρχίσουμε να σχεδιάζουμε πως θα στολίσουμε το σπίτι μας για τις γιορτές; Ξεκινήστε και εσείς από μια απλή κατασκευή που θα σας φτιάξει τη διάθεση! Ένας χαμογελαστός χιονάνθρωπος από λευκά πιατάκια μιας χρήσεως.... Paper plates snowman Ανοίξτε τρύπες με τον διακορευτή Περάστε νήμα γύρω γύρω και ενώστε τα δυο πιατάκια Στολίστε με κουμπιά και  προσθέστε τα χαρακτηριστικά του προσώπου. Μπορείτε να τον κ